{"id":2515,"date":"2024-09-25T10:11:32","date_gmt":"2024-09-25T08:11:32","guid":{"rendered":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/?p=2515"},"modified":"2024-09-25T10:11:35","modified_gmt":"2024-09-25T08:11:35","slug":"coureur-vegetarien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/coureur-vegetarien\/","title":{"rendered":"Coureur et v\u00e9g\u00e9tarien : comment bien s&rsquo;alimenter ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Coureur depuis plus de 10 ans, j&rsquo;ai exp\u00e9riment\u00e9 diff\u00e9rentes approches alimentaires pour am\u00e9liorer mes performances et optimiser ma r\u00e9cup\u00e9ration. Mais une question revient souvent : <strong>peut-on \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien ou m\u00eame v\u00e9gan et continuer \u00e0 progresser en course \u00e0 pied ?<\/strong> Avec le temps, j&rsquo;ai d\u00e9couvert qu&rsquo;adopter une alimentation principalement v\u00e9g\u00e9tale tout en maintenant un bon \u00e9quilibre nutritionnel est non seulement possible, mais peut m\u00eame pr\u00e9senter de nombreux avantages.<\/p>\n\n\n\n<p>Que vous soyez d\u00e9j\u00e0 v\u00e9g\u00e9tarien, en pleine transition vers le v\u00e9g\u00e9talisme, ou simplement curieux de savoir comment concilier ces choix alimentaires avec la course \u00e0 pied, cet article vous apportera des r\u00e9ponses concr\u00e8tes. Ensemble, nous allons explorer les sp\u00e9cificit\u00e9s des <strong>r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong> et voir comment garantir l&rsquo;apport des nutriments essentiels pour rester en forme et performant.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00eat \u00e0 d\u00e9couvrir comment l&rsquo;alimentation v\u00e9g\u00e9tale peut devenir une alli\u00e9e pour vos entra\u00eenements ? Alors c\u2019est parti !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_retenir\"><\/span>A retenir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-palette-color-3-background-color has-background\">Pour un <strong>coureur v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>, il est essentiel de s&rsquo;alimenter de mani\u00e8re optimale afin de soutenir ses performances. Comprendre les diff\u00e9rents r\u00e9gimes (v\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9g\u00e9talien, v\u00e9gan) et leurs implications nutritionnelles est primordial. Un apport prot\u00e9ique ad\u00e9quat est n\u00e9cessaire pour la construction musculaire et la r\u00e9cup\u00e9ration, notamment en combinant c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses. Il est \u00e9galement important de g\u00e9rer les carences potentielles en fer et en vitamine B12 en int\u00e9grant des aliments riches en nutriments comme les lentilles, les noix, le soja et le quinoa, tout en surveillant r\u00e9guli\u00e8rement les bilans sanguins pour pr\u00e9venir d\u2019\u00e9ventuels probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprendre_les_differents_regimes_alimentaires_vegetariens\"><\/span>Comprendre les diff\u00e9rents r\u00e9gimes alimentaires v\u00e9g\u00e9tariens<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-with-yJ290lKUSLuALhPrJWX3fw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-1024x574.jpeg\" alt=\"Comprendre les diff\u00e9rents r\u00e9gimes alimentaires v\u00e9g\u00e9tariens pour les coureurs\" class=\"wp-image-2723\" srcset=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-with-yJ290lKUSLuALhPrJWX3fw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-1024x574.jpeg 1024w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-with-yJ290lKUSLuALhPrJWX3fw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-300x168.jpeg 300w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-with-yJ290lKUSLuALhPrJWX3fw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-768x431.jpeg 768w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-with-yJ290lKUSLuALhPrJWX3fw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-600x337.jpeg 600w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-with-yJ290lKUSLuALhPrJWX3fw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ.jpeg 1312w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lorsque l&rsquo;on parle d&rsquo;<strong>alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong>, il existe plusieurs nuances, et c&rsquo;est important de les conna\u00eetre avant de les adopter, surtout en tant que coureur. Ce qui les relie, c&rsquo;est l&rsquo;exclusion de la viande, mais leurs diff\u00e9rences peuvent avoir un impact direct sur les apports nutritionnels n\u00e9cessaires pour soutenir vos performances.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9finir le v\u00e9g\u00e9tarisme, v\u00e9g\u00e9talisme et v\u00e9ganisme<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Le v\u00e9g\u00e9tarisme<\/strong>, c&rsquo;est le r\u00e9gime qui exclut la consommation de chair animale, c\u2019est-\u00e0-dire la viande et le poisson. Cependant, il existe plusieurs variantes de ce r\u00e9gime :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tarisme<\/strong> : c\u2019est probablement le plus courant. Ici, on exclut la viande, le poisson et les fruits de mer, mais on continue \u00e0 consommer des produits d\u2019origine animale comme les \u0153ufs et les produits laitiers.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lacto-v\u00e9g\u00e9tarisme<\/strong> : plus restrictif, il supprime les \u0153ufs tout en conservant les produits laitiers.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Semi-v\u00e9g\u00e9tarisme<\/strong> : un peu \u00e0 part, ce r\u00e9gime exclut la viande mais autorise le poisson et les fruits de mer. Certains sportifs optent pour cette approche afin de conserver une source animale de prot\u00e9ines et d\u2019acides gras om\u00e9ga-3.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Le v\u00e9g\u00e9talisme<\/strong>, lui, va plus loin en excluant non seulement la viande et le poisson, mais aussi tous les produits issus des animaux. Cela signifie aucun lait, aucun \u0153uf, ni m\u00eame de miel. L\u2019alimentation est donc exclusivement compos\u00e9e de v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, <strong>le v\u00e9ganisme<\/strong> n\u2019est pas seulement un r\u00e9gime alimentaire, mais un mode de vie plus global. Un v\u00e9gan refuse tout produit d&rsquo;origine animale, que ce soit dans son alimentation, ses v\u00eatements (cuir, laine, soie\u2026) ou m\u00eame dans ses cosm\u00e9tiques, souvent test\u00e9s sur les animaux. Si vous \u00eates coureur v\u00e9gan, il est important de prendre en compte ces choix dans tous les aspects de votre vie, y compris dans vos chaussures de running, qui peuvent parfois contenir des composants d&rsquo;origine animale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Diff\u00e9rences entre eux en termes de restrictions alimentaires<\/h3>\n\n\n\n<p>Les diff\u00e9rences entre ces r\u00e9gimes se traduisent par un niveau de restriction alimentaire qui augmente \u00e0 mesure que l&rsquo;on se rapproche du v\u00e9ganisme. Un coureur lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tarien, par exemple, aura encore acc\u00e8s aux prot\u00e9ines compl\u00e8tes des \u0153ufs et du lait, ainsi qu\u2019aux nutriments comme le calcium et la vitamine B12, pr\u00e9sents dans ces produits. En revanche, un v\u00e9g\u00e9talien devra \u00eatre plus attentif \u00e0 ses sources de prot\u00e9ines, de fer et de B12, puisqu\u2019il n\u2019aura pas ces options dans son alimentation.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus le r\u00e9gime est strict, plus il devient crucial de varier les sources v\u00e9g\u00e9tales pour obtenir tous les nutriments n\u00e9cessaires, notamment les acides amin\u00e9s essentiels que l\u2019on trouve facilement dans les prot\u00e9ines animales. Pour un v\u00e9gan, il faudra combiner des c\u00e9r\u00e9ales (comme le riz ou le quinoa) avec des l\u00e9gumineuses (lentilles, pois chiches) afin de compl\u00e9ter les acides amin\u00e9s. C\u2019est une attention qui n\u2019est pas forc\u00e9ment n\u00e9cessaire pour un lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tarien, par exemple, qui peut compter sur le lait et les \u0153ufs pour couvrir ses besoins.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Implication sur la nutrition du coureur<\/h3>\n\n\n\n<p>En tant que coureur, il est indispensable de comprendre ces distinctions, car les besoins nutritionnels sont particuliers. La course \u00e0 pied, qu\u2019il s\u2019agisse de longues sorties d\u2019endurance ou d\u2019<a href=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/quest-ce-que-le-fractionne-en-course-a-pied\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1872\">entra\u00eenements fractionn\u00e9s<\/a>, sollicite \u00e9norm\u00e9ment le corps. L&rsquo;alimentation a donc un r\u00f4le cl\u00e9 pour soutenir l\u2019effort, favoriser la r\u00e9cup\u00e9ration et pr\u00e9venir les blessures.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous suivez un <strong>r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>, il faut \u00eatre vigilant sur certains points :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vitamine B12<\/strong> : Pour les v\u00e9g\u00e9taliens et v\u00e9ganes, la vitamine B12 est quasiment absente de leur alimentation. Cette vitamine est essentielle \u00e0 la production de globules rouges et au bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux. Une carence en B12 peut provoquer des an\u00e9mies et un manque d&rsquo;\u00e9nergie, ce qui est particuli\u00e8rement pr\u00e9judiciable pour les coureurs. La solution r\u00e9side souvent dans la prise de compl\u00e9ments alimentaires ou la consommation d\u2019aliments enrichis.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prot\u00e9ines<\/strong> : Pour pr\u00e9server la masse musculaire et r\u00e9cup\u00e9rer apr\u00e8s l&rsquo;effort, il est important de consommer suffisamment de prot\u00e9ines. Un coureur lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tarien pourra s\u2019appuyer sur les \u0153ufs et les produits laitiers pour atteindre ses besoins prot\u00e9iques, tandis qu&rsquo;un v\u00e9g\u00e9talien devra varier les sources v\u00e9g\u00e9tales et opter pour des produits comme le tofu, le tempeh ou les prot\u00e9ines de pois.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fer<\/strong> : Un autre point cl\u00e9 est le fer. Le fer d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale (non-h\u00e9minique) est moins bien absorb\u00e9 par le corps que celui d&rsquo;origine animale (h\u00e9minique). Les coureurs v\u00e9g\u00e9taliens et v\u00e9ganes doivent donc veiller \u00e0 consommer des aliments riches en fer (lentilles, \u00e9pinards, tofu) et \u00e0 les associer \u00e0 des aliments riches en vitamine C (comme les agrumes ou les poivrons) pour am\u00e9liorer leur absorption.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center has-palette-color-2-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-palette-color-4-color has-text-color has-link-color wp-elements-e850376a890605fbc074a88aa046607b\" style=\"font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.313), 18px);\">D\u00e9couvrez <strong>3 mod\u00e8les de paires de chaussures de running<\/strong> adapt\u00e9s \u00e0 votre style de course et \u00e0 vos besoins gr\u00e2ce \u00e0 notre comparateur.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/runmatch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Testez Runmatch gratuitement<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteines_et_muscles_limportance_dun_bon_apport_proteique\"><\/span>Prot\u00e9ines et muscles : l\u2019importance d\u2019un bon apport prot\u00e9ique<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En tant que coureur, vous le savez s\u00fbrement : les <strong>prot\u00e9ines <\/strong>jouent un r\u00f4le fondamental dans votre performance et votre r\u00e9cup\u00e9ration. Elles sont l&rsquo;un des \u00e9l\u00e9ments essentiels pour construire et r\u00e9parer les fibres musculaires, surtout apr\u00e8s des s\u00e9ances intensives ou des courses longues distances. Que vous soyez sprinteur, coureur de fond ou adepte des trails, un bon apport en prot\u00e9ines est la cl\u00e9 pour \u00e9viter la fatigue musculaire et maximiser votre progression.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00f4le des prot\u00e9ines pour les coureurs<\/h3>\n\n\n\n<p>Lorsque vous courez, vos muscles subissent des micro-d\u00e9chirures, notamment lors des s\u00e9ances d&rsquo;entra\u00eenement intenses ou des courses avec un d\u00e9nivel\u00e9 important. Les prot\u00e9ines permettent de r\u00e9parer ces micro-d\u00e9chirures et de renforcer vos muscles, afin qu\u2019ils soient plus r\u00e9sistants pour les prochains efforts. Elles contribuent \u00e9galement \u00e0 maintenir la masse musculaire, surtout si vous avez des p\u00e9riodes d\u2019entra\u00eenement plus l\u00e9g\u00e8res ou de r\u00e9cup\u00e9ration. En d\u2019autres termes, sans un apport suffisant en prot\u00e9ines, vos muscles auront du mal \u00e0 se reconstruire et \u00e0 progresser, ce qui pourrait limiter vos performances et augmenter le risque de blessure.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais les prot\u00e9ines ne se limitent pas \u00e0 la construction musculaire. Elles jouent \u00e9galement un r\u00f4le cl\u00e9 dans la production d\u2019enzymes, d\u2019hormones et d\u2019autres composants vitaux \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration. Ainsi, bien choisir vos sources de prot\u00e9ines est indispensable pour favoriser une r\u00e9cup\u00e9ration rapide et efficace, surtout si vous courez plusieurs fois par semaine.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comparaison des prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales<\/h3>\n\n\n\n<p>Les prot\u00e9ines animales sont souvent consid\u00e9r\u00e9es comme les plus compl\u00e8tes, car elles contiennent l\u2019ensemble des <strong>neuf acides amin\u00e9s essentiels<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire ceux que notre corps ne peut pas produire et doit imp\u00e9rativement obtenir via l&rsquo;alimentation. Parmi ces sources, on retrouve la viande, les \u0153ufs et les produits laitiers. Elles sont \u00e9galement plus facilement assimilables par l\u2019organisme.<\/p>\n\n\n\n<p>En revanche, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont souvent incompl\u00e8tes, ce qui signifie qu\u2019elles ne contiennent pas toujours tous les acides amin\u00e9s essentiels. Mais pas de panique ! En combinant intelligemment les aliments, un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien peut fournir un apport suffisant en acides amin\u00e9s. Par exemple, associer des c\u00e9r\u00e9ales avec des l\u00e9gumineuses permet de combler les lacunes de chacun en termes d\u2019acides amin\u00e9s. Cette combinaison est particuli\u00e8rement int\u00e9ressante pour les v\u00e9g\u00e9taliens, qui doivent porter une attention particuli\u00e8re \u00e0 la qualit\u00e9 de leurs prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sources de prot\u00e9ines dans un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/h3>\n\n\n\n<p>Il est tout \u00e0 fait possible de r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins en prot\u00e9ines tout en suivant un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien. La cl\u00e9 r\u00e9side dans la vari\u00e9t\u00e9 des sources et des associations alimentaires. Voici quelques exemples pour enrichir votre quotidien de coureur.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>C\u00e9r\u00e9ales + l\u00e9gumineuses : la combinaison id\u00e9ale<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La combinaison de c\u00e9r\u00e9ales et de l\u00e9gumineuses est un classique dans l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne, et ce n\u2019est pas sans raison. Lorsque vous associez ces deux types d\u2019aliments, vous obtenez un profil complet d&rsquo;acides amin\u00e9s. Par exemple, le riz et les lentilles, le ma\u00efs et les haricots rouges, ou encore le quinoa et les pois chiches. Personnellement, j\u2019aime bien pr\u00e9parer un bol de quinoa avec des pois chiches r\u00f4tis, c\u2019est non seulement riche en prot\u00e9ines mais aussi d\u00e9licieux et nourrissant apr\u00e8s une sortie longue.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Les produits sp\u00e9cifiques : soja, ol\u00e9agineux et produits laitiers<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si vous suivez un r\u00e9gime lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tarien, les \u0153ufs et les produits laitiers sont des sources de prot\u00e9ines id\u00e9ales. Les \u0153ufs contiennent tous les acides amin\u00e9s essentiels, et les produits laitiers comme le fromage ou le yaourt apportent \u00e0 la fois des prot\u00e9ines et du calcium, tr\u00e8s utile pour renforcer les os des coureurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour ceux qui sont plus stricts ou v\u00e9g\u00e9taliens, le soja et ses d\u00e9riv\u00e9s comme le tofu et le tempeh sont d\u2019excellentes alternatives. Le soja est l&rsquo;une des rares sources v\u00e9g\u00e9tales de prot\u00e9ines compl\u00e8tes, ce qui signifie qu\u2019il contient tous les acides amin\u00e9s dont votre corps a besoin. Le tofu, par exemple, peut \u00eatre marin\u00e9 et grill\u00e9 pour ajouter une source prot\u00e9ique \u00e0 vos salades ou bols de c\u00e9r\u00e9ales. Le tempeh, quant \u00e0 lui, est l\u00e9g\u00e8rement ferment\u00e9, ce qui le rend plus digeste et tout aussi riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, les <strong>ol\u00e9agineux<\/strong> comme les noix, les amandes ou les noisettes, sont non seulement une excellente source de prot\u00e9ines, mais aussi de bonnes graisses et de fibres. J&rsquo;aime souvent emmener quelques noix avec moi pour mes en-cas apr\u00e8s une s\u00e9ance, car elles apportent un m\u00e9lange id\u00e9al de prot\u00e9ines et d&rsquo;\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-featu-agNMw3KCQzaTae3F6DdCWw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-1024x574.jpeg\" alt=\"Prot\u00e9ines et muscles : l\u2019importance d\u2019un bon apport prot\u00e9ique pour les coureurs de course \u00e0 pied\" class=\"wp-image-2724\" srcset=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-featu-agNMw3KCQzaTae3F6DdCWw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-1024x574.jpeg 1024w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-featu-agNMw3KCQzaTae3F6DdCWw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-300x168.jpeg 300w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-featu-agNMw3KCQzaTae3F6DdCWw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-768x431.jpeg 768w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-featu-agNMw3KCQzaTae3F6DdCWw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-600x337.jpeg 600w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-photo-of-a-vibrant-and-healthy-food-spread-featu-agNMw3KCQzaTae3F6DdCWw-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ.jpeg 1312w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limiter_les_carences_focus_sur_le_fer_et_la_vitamine_B12\"><\/span>Limiter les carences : focus sur le fer et la vitamine B12<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Quand on adopte un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien, certaines carences peuvent vite devenir un souci, surtout pour nous, coureurs, qui sollicitons \u00e9norm\u00e9ment notre corps. Parmi les nutriments \u00e0 surveiller de pr\u00e8s, le <strong>fer<\/strong> et la <strong>vitamine B12<\/strong> occupent une place centrale, notamment pour l&rsquo;\u00e9nergie et la r\u00e9cup\u00e9ration. Alors, comment \u00e9viter les pi\u00e8ges et garantir un apport suffisant de ces \u00e9l\u00e9ments essentiels ? Voici quelques conseils pratiques.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le fer : essentiel \u00e0 l\u2019oxyg\u00e9nation des muscles<\/h3>\n\n\n\n<p>Le fer est un min\u00e9ral cl\u00e9 pour les coureurs, car il permet aux globules rouges de transporter l&rsquo;oxyg\u00e8ne vers les muscles pendant l&rsquo;effort. Autant dire qu&rsquo;une carence peut s\u00e9rieusement freiner vos performances et entra\u00eener fatigue, essoufflement et m\u00eame crampes. Mais ce n\u2019est pas tout : il existe deux types de fer, et tous ne sont pas absorb\u00e9s de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Le fer h\u00e9minique<\/strong>, que l&rsquo;on trouve dans la viande (notamment la viande rouge) et le poisson, est plus facilement assimil\u00e9 par l&rsquo;organisme. Il est directement utilis\u00e9 par notre corps pour produire de l&rsquo;h\u00e9moglobine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le fer non-h\u00e9minique<\/strong>, pr\u00e9sent dans les v\u00e9g\u00e9taux (l\u00e9gumineuses, l\u00e9gumes verts, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes), est moins bien absorb\u00e9. Et c&rsquo;est l\u00e0 que les coureurs v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens doivent \u00eatre particuli\u00e8rement vigilants.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pour optimiser l&rsquo;absorption du fer non-h\u00e9minique, quelques astuces simples peuvent faire une grande diff\u00e9rence. <strong>Associer des aliments riches en fer v\u00e9g\u00e9tal \u00e0 des sources de vitamine C<\/strong> est un excellent moyen de booster son assimilation. Par exemple, vous pouvez ajouter du jus de citron dans une salade de lentilles ou accompagner vos \u00e9pinards de poivrons rouges. Personnellement, j&rsquo;adore associer du brocoli avec des oranges ou du kiwi apr\u00e8s mes courses matinales : non seulement c\u2019est d\u00e9licieux, mais \u00e7a booste aussi mes r\u00e9serves de fer.<\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;un autre c\u00f4t\u00e9, certaines habitudes peuvent freiner l&rsquo;absorption du fer. <strong>Le th\u00e9 et le caf\u00e9<\/strong>, pris pendant les repas, r\u00e9duisent consid\u00e9rablement sa disponibilit\u00e9. Si vous aimez le caf\u00e9, je vous conseille de le prendre entre les repas, loin des moments o\u00f9 vous consommez des aliments riches en fer.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La vitamine B12 : attention aux carences<\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous suivez un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien ou v\u00e9gan, la vitamine B12 est un nutriment \u00e0 surveiller de pr\u00e8s. Essentielle pour la production de globules rouges et le bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux, elle joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la pr\u00e9vention de l\u2019an\u00e9mie et dans l\u2019endurance. Une carence en B12 peut entra\u00eener une grande fatigue, un manque d\u2019\u00e9nergie et m\u00eame des probl\u00e8mes neurologiques \u00e0 long terme. En tant que coureur, une carence non trait\u00e9e pourrait affecter directement vos performances et votre capacit\u00e9 de r\u00e9cup\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n<p>Le probl\u00e8me ? <strong>La B12 se trouve principalement dans les produits d\u2019origine animale<\/strong>, comme la viande, les \u0153ufs et les produits laitiers. Pour les v\u00e9g\u00e9taliens, cela signifie qu&rsquo;il n\u2019y a presque aucune source naturelle de B12 dans leur alimentation. C&rsquo;est pourquoi, sans suppl\u00e9mentation, le risque de carence est \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour \u00e9viter cela, la solution la plus simple est de <strong>prendre des compl\u00e9ments alimentaires<\/strong> en vitamine B12. Ils existent sous forme de comprim\u00e9s ou de gouttes, et une prise r\u00e9guli\u00e8re, m\u00eame \u00e0 faible dose, suffit souvent \u00e0 couvrir les besoins quotidiens. C&rsquo;est un geste facile qui garantit que vous ne passerez pas \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cet \u00e9l\u00e9ment vital.<\/p>\n\n\n\n<p>Certains aliments v\u00e9g\u00e9taliens sont aussi enrichis en B12, comme les laits v\u00e9g\u00e9taux, les c\u00e9r\u00e9ales pour le petit-d\u00e9jeuner ou les levures alimentaires. Mais attention : ces sources ne sont souvent pas suffisantes \u00e0 elles seules, et un compl\u00e9ment reste la meilleure option pour \u00e9viter tout risque. Personnellement, j\u2019ai int\u00e9gr\u00e9 la suppl\u00e9mentation en B12 dans ma routine hebdomadaire, et cela m&rsquo;a permis de maintenir mes niveaux d\u2019\u00e9nergie, m\u00eame pendant les p\u00e9riodes d\u2019entra\u00eenement intense.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center has-palette-color-2-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-palette-color-4-color has-text-color has-link-color wp-elements-e850376a890605fbc074a88aa046607b\" style=\"font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.313), 18px);\">D\u00e9couvrez <strong>3 mod\u00e8les de paires de chaussures de running<\/strong> adapt\u00e9s \u00e0 votre style de course et \u00e0 vos besoins gr\u00e2ce \u00e0 notre comparateur.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/runmatch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Testez Runmatch gratuitement<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_aliments_incontournables_pour_les_coureurs_vegetariens\"><\/span>Les aliments incontournables pour les coureurs v\u00e9g\u00e9tariens<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Lorsque l&rsquo;on suit un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien et que l&rsquo;on pratique la course \u00e0 pied, il est essentiel de bien choisir ses aliments pour couvrir l&rsquo;ensemble de ses besoins nutritionnels. Heureusement, de nombreuses sources v\u00e9g\u00e9tales offrent des nutriments adapt\u00e9s aux coureurs. Voici quelques aliments incontournables \u00e0 int\u00e9grer dans votre alimentation pour rester performant et bien r\u00e9cup\u00e9rer apr\u00e8s l&rsquo;effort.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les lentilles et autres l\u00e9gumineuses<\/h3>\n\n\n\n<p>Les lentilles sont de v\u00e9ritables petites bombes nutritionnelles. Riches en <strong>prot\u00e9ines<\/strong>, elles sont particuli\u00e8rement int\u00e9ressantes pour les coureurs v\u00e9g\u00e9tariens, car elles fournissent une excellente source d&rsquo;\u00e9nergie pour les muscles tout en aidant \u00e0 la r\u00e9paration musculaire apr\u00e8s une course. En plus de leur richesse en prot\u00e9ines, les lentilles et autres l\u00e9gumineuses (pois chiches, haricots, pois cass\u00e9s) contiennent une bonne dose de <strong>fer<\/strong> et de <strong>magn\u00e9sium<\/strong>. Le fer est essentiel pour oxyg\u00e9ner vos muscles, tandis que le magn\u00e9sium aide \u00e0 pr\u00e9venir les crampes et favorise une bonne r\u00e9cup\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n<p>En ce qui me concerne, j\u2019adore pr\u00e9parer des salades de lentilles avec un peu de l\u00e9gumes frais et du jus de citron pour booster l\u2019absorption du fer. Faciles \u00e0 int\u00e9grer dans de nombreux plats, vous pouvez aussi les cuisiner en soupe, en rago\u00fbt, ou m\u00eame en boulettes v\u00e9g\u00e9tariennes pour varier les plaisirs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les noix et ol\u00e9agineux<\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous cherchez un encas riche en <strong>prot\u00e9ines<\/strong> et en <strong>graisses saines<\/strong>, les noix et autres ol\u00e9agineux sont vos alli\u00e9s. Les amandes, noisettes, noix de cajou et autres pistaches sont non seulement d\u00e9licieuses, mais elles fournissent aussi une bonne quantit\u00e9 de prot\u00e9ines et d\u2019acides gras insatur\u00e9s, qui favorisent la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire et l\u2019\u00e9nergie sur le long terme.<\/p>\n\n\n\n<p>Un petit m\u00e9lange d\u2019ol\u00e9agineux est parfait avant ou apr\u00e8s une sortie de course. Personnellement, je ne pars jamais sans quelques noix dans ma poche : elles sont faciles \u00e0 emporter, et un petit apport en graisses et prot\u00e9ines apr\u00e8s une s\u00e9ance m\u2019aide \u00e0 maintenir mon niveau d\u2019\u00e9nergie et \u00e0 \u00e9viter les fringales.<\/p>\n\n\n\n<p>Les noix sont aussi riches en vitamines et min\u00e9raux, comme la <strong>vitamine E<\/strong>, qui agit comme un antioxydant, et le <strong>magn\u00e9sium<\/strong>, qui aide \u00e0 pr\u00e9venir les courbatures. N&rsquo;h\u00e9sitez donc pas \u00e0 ajouter quelques poign\u00e9es de noix \u00e0 vos salades, yaourts ou m\u00eame smoothies.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le soja et ses d\u00e9riv\u00e9s (tofu, tempeh)<\/h3>\n\n\n\n<p>Le <strong>soja<\/strong> et ses d\u00e9riv\u00e9s comme le <strong>tofu<\/strong> et le <strong>tempeh<\/strong> sont des incontournables pour les v\u00e9g\u00e9tariens, en particulier pour les coureurs, gr\u00e2ce \u00e0 leur teneur \u00e9lev\u00e9e en <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> compl\u00e8tes. Le tofu, que vous pouvez cuire \u00e0 la po\u00eale, griller ou mariner, est un excellent substitut aux prot\u00e9ines animales. Quant au tempeh, sa fermentation le rend encore plus nutritif et digestible, tout en offrant une texture agr\u00e9able et un go\u00fbt plus prononc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces aliments sont \u00e9galement riches en fibres, en fer et en calcium, ce qui en fait une source de nutriments tout-en-un pour soutenir vos efforts. J\u2019aime bien int\u00e9grer du tofu marin\u00e9 dans mes woks ou salades apr\u00e8s une course. Il apporte de la vari\u00e9t\u00e9 dans mon alimentation tout en me garantissant un apport suffisant en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le quinoa : l\u2019alternative id\u00e9ale aux p\u00e2tes<\/h3>\n\n\n\n<p>Le <strong>quinoa<\/strong> est une vraie star dans les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens. Contrairement aux c\u00e9r\u00e9ales classiques comme le riz ou les p\u00e2tes, il contient une quantit\u00e9 significative de <strong>prot\u00e9ines<\/strong> et surtout, il est une <strong>source compl\u00e8te d\u2019acides amin\u00e9s<\/strong>. C\u2019est donc un excellent choix pour remplacer les glucides traditionnels tout en ajoutant des prot\u00e9ines \u00e0 votre repas.<\/p>\n\n\n\n<p>Le quinoa est \u00e9galement riche en <strong>fibres<\/strong>, ce qui aide \u00e0 la digestion et procure une sensation de sati\u00e9t\u00e9 durable, parfaite pour les coureurs qui cherchent \u00e0 maintenir un niveau d&rsquo;\u00e9nergie stable sur le long terme. En tant que coureur, je trouve que le quinoa est id\u00e9al pour mes repas d\u2019avant-course. Sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et ses propri\u00e9t\u00e9s nutritives en font une alternative parfaite aux p\u00e2tes, sans l&rsquo;effet de lourdeur que ces derni\u00e8res peuvent parfois provoquer.<\/p>\n\n\n\n<p>Que ce soit en salade, en accompagnement de l\u00e9gumes ou m\u00eame en version sucr\u00e9e au petit-d\u00e9jeuner, le quinoa est un incontournable \u00e0 int\u00e9grer dans votre routine alimentaire. Facile \u00e0 pr\u00e9parer et tr\u00e8s polyvalent, il s\u2019adapte \u00e0 toutes les occasions.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-bright-kitchen-table-with-a-vibrant-and-healthy-8HUkemMAQCCQoG3xhMeKEA-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-1024x574.jpeg\" alt=\"Les aliments incontournables pour les coureurs v\u00e9g\u00e9tariens\" class=\"wp-image-2725\" srcset=\"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-bright-kitchen-table-with-a-vibrant-and-healthy-8HUkemMAQCCQoG3xhMeKEA-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-1024x574.jpeg 1024w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-bright-kitchen-table-with-a-vibrant-and-healthy-8HUkemMAQCCQoG3xhMeKEA-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-300x168.jpeg 300w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-bright-kitchen-table-with-a-vibrant-and-healthy-8HUkemMAQCCQoG3xhMeKEA-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-768x431.jpeg 768w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-bright-kitchen-table-with-a-vibrant-and-healthy-8HUkemMAQCCQoG3xhMeKEA-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ-600x337.jpeg 600w, https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/a-bright-kitchen-table-with-a-vibrant-and-healthy-8HUkemMAQCCQoG3xhMeKEA-Y0NnvbbFThmXbemXELKoKQ.jpeg 1312w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Strategies_pour_un_equilibre_nutritionnel_optimal\"><\/span>Strat\u00e9gies pour un \u00e9quilibre nutritionnel optimal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour un <strong>coureur v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>, maintenir un \u00e9quilibre nutritionnel optimal est essentiel pour soutenir les efforts physiques, \u00e9viter les blessures et maximiser la r\u00e9cup\u00e9ration. Cela passe par quelques strat\u00e9gies simples, mais efficaces. Voici mes meilleurs conseils pour vous assurer que votre alimentation couvre tous vos besoins, sans tomber dans les carences.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Combiner les bonnes sources de prot\u00e9ines<\/h3>\n\n\n\n<p>Les prot\u00e9ines sont l&rsquo;un des piliers de la performance en course \u00e0 pied. Cependant, contrairement aux prot\u00e9ines animales, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ne contiennent pas toujours l&rsquo;ensemble des <strong>acides amin\u00e9s essentiels<\/strong> dont notre corps a besoin. La solution ? Apprendre \u00e0 <strong>associer les bonnes sources de prot\u00e9ines<\/strong> pour obtenir un profil d&rsquo;acides amin\u00e9s complet.<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;astuce la plus simple et efficace est de combiner des <strong>c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> (comme le riz, le ma\u00efs ou le bl\u00e9) avec des <strong>l\u00e9gumineuses<\/strong> (comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots). Ensemble, ces aliments forment des prot\u00e9ines compl\u00e8tes, comparables \u00e0 celles d\u2019origine animale. Par exemple, un plat classique de riz et de haricots offre une excellente couverture en acides amin\u00e9s. Pour ma part, j&rsquo;adore pr\u00e9parer des bowls \u00e0 base de quinoa, pois chiches, et l\u00e9gumes grill\u00e9s. Non seulement c\u2019est d\u00e9licieux, mais c\u2019est aussi un repas \u00e9quilibr\u00e9 et complet pour mes besoins en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous diversifiez vos sources de prot\u00e9ines au cours de la journ\u00e9e, vous n\u2019\u00eates m\u00eame pas oblig\u00e9 de tout combiner dans un seul repas. La vari\u00e9t\u00e9 suffira \u00e0 vous fournir tous les acides amin\u00e9s n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Diversifier les repas<\/h3>\n\n\n\n<p>Manger v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien ne doit jamais devenir monotone. La cl\u00e9 pour \u00e9viter la lassitude et assurer un bon apport en nutriments est de <strong>diversifier vos repas<\/strong>. En variant les sources de prot\u00e9ines, de glucides, et de graisses saines, vous \u00e9viterez les carences tout en prenant du plaisir \u00e0 cuisiner.<\/p>\n\n\n\n<p>Int\u00e9grez dans vos plats une <strong>grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments<\/strong> : l\u00e9gumes verts riches en fer (comme les \u00e9pinards ou le brocoli), c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes (quinoa, millet, boulgour), l\u00e9gumineuses (lentilles, pois cass\u00e9s), et ol\u00e9agineux (amandes, noix). Chaque aliment apporte des nutriments uniques, et ensemble, ils participent \u00e0 couvrir tous vos besoins.<\/p>\n\n\n\n<p>Changer r\u00e9guli\u00e8rement les ingr\u00e9dients de vos plats permet aussi d\u2019\u00e9viter les manques en <strong>micronutriments<\/strong> comme le zinc, le magn\u00e9sium ou les vitamines, souvent sous-estim\u00e9s mais pourtant essentiels pour soutenir votre m\u00e9tabolisme et vos performances. Personnellement, j\u2019essaie de toujours introduire de nouveaux ingr\u00e9dients dans mes plats, que ce soit une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes ou une l\u00e9gumineuse que je n\u2019ai pas encore test\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Surveiller ses niveaux de fer et de B12 r\u00e9guli\u00e8rement<\/h3>\n\n\n\n<p>La course \u00e0 pied demande beaucoup \u00e0 notre corps, et sans un suivi r\u00e9gulier, des carences peuvent rapidement s\u2019installer. Chez les coureurs v\u00e9g\u00e9tariens, et encore plus chez les v\u00e9g\u00e9taliens, les deux points critiques sont le <strong>fer<\/strong> et la <strong>vitamine B12<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame avec une alimentation riche en fer v\u00e9g\u00e9tal (l\u00e9gumes verts, lentilles, quinoa), il est possible que l\u2019organisme peine \u00e0 l&rsquo;absorber correctement, notamment \u00e0 cause du <strong>fer non-h\u00e9minique<\/strong>, moins bien assimil\u00e9 que le fer h\u00e9minique pr\u00e9sent dans la viande. Pour \u00e9viter toute carence, je vous conseille de faire r\u00e9guli\u00e8rement un bilan sanguin afin de suivre vos <strong>niveaux de ferritine<\/strong>, surtout si vous vous sentez plus fatigu\u00e9 que d\u2019habitude ou si vos performances stagnent.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant \u00e0 la <strong>vitamine B12<\/strong>, elle est absente des aliments d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale. Si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9talien, vous aurez sans doute besoin de prendre un <strong>suppl\u00e9ment<\/strong> pour maintenir vos niveaux ad\u00e9quats. Un manque de B12 peut mener \u00e0 une grande fatigue, des probl\u00e8mes de concentration, voire des an\u00e9mies. J\u2019ai rencontr\u00e9 de nombreux athl\u00e8tes qui ont vu leur \u00e9nergie d\u00e9cupler apr\u00e8s avoir commenc\u00e9 une suppl\u00e9mentation en B12, alors n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 en parler \u00e0 votre m\u00e9decin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coureur depuis plus de 10 ans, j&rsquo;ai exp\u00e9riment\u00e9 diff\u00e9rentes approches alimentaires pour am\u00e9liorer mes performances et optimiser ma r\u00e9cup\u00e9ration. Mais une question revient souvent : peut-on \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien ou m\u00eame v\u00e9gan et continuer \u00e0 progresser en course \u00e0 pied ? Avec le temps, j&rsquo;ai d\u00e9couvert qu&rsquo;adopter une alimentation principalement v\u00e9g\u00e9tale tout en maintenant un bon [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2633,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-2515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition-et-course-a-pied"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2515"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2726,"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2515\/revisions\/2726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passionrun.co\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}